Spetsad kaffe recept

Blossa 2011 – med smak av kaffe

Årets smak blev kaffe från Arabicabönan och flaskan är utformad med koordinaterna från plantaget där kaffebönorna har odlats
5 timmars lammframdel

5 timmars lammframdel

Häll i kaffet sista timmen och spar skyn för att göra gräddsås på. 1 dl bryggt kaffe. Börja med att blanda ihop olja, citron, soja, paprikapulver, salt, peppar, cayennepeppar och pressa ner 2 vitlöksklyftor och pensla lammet väl och låt stå i ca 1 timme
Svalkar gott i värmen

Svalkar gott i värmen

Den här sommardrycken drack jag för ett antal år sen på Rhodos och blev helt kär, då spetsade jag den med lite Baileys, har man semester så har man, men här hemma, i alla fall på vardagar är det bara honung och vaniljpulver som får stå för sötningen
5 timmars lammframdel

5 timmars lammframdel

Häll i kaffet sista timmen och spar skyn för att göra gräddsås på. 1 dl bryggt kaffe. 2 kg lammframdel 3 vitlöks klyftor 1 dl matlagnings olja ½ pressad citron 1 msk paprikapulver 1 röd spansk peppar 4 krm cayennepeppar 3 tsk svartpeppar 1 tsk salt 1 msk kinesisk soja 1 dl bryggt kaffe 3 msk kalvfond

Fisk i paket och en tur till Hönö

Fick en stor karaff med vatten till maten och i stället för en tråkig nummerlapp fick vi en träbricka med ett nummer på och en spetsad gaffel i
Tiramisu Alla Casalinga

Tiramisu Alla Casalinga

Blanda kaffe med strösockret så att sockret löser sig, häll över kexen. 2 dl kaffe. Lägg kexen i en form
Lime – och citronkaka med kokos

Lime – och citronkaka med kokos

Ni vet en sån där hederlig gammal rakt-upp-och-ner-sockerkaka utan krusiduller, som var vanlig på forna tiders kafferep

Mexican coffee

Finns det något härligare än terasskaffe så här års. Det här är min favoritkaffe. En lyxig kopp kaffe med kanel, muscovadosocker och vispad grädde
Polkagris Biscotti

Polkagris Biscotti

Servera gärna till en kopp espresso eller varm (spetsad) choklad. En webb-sida och böcker jag gärna drömmer bort mig vid med en kopp kaffe
Tiramisu à la Casalinga

Tiramisu à la Casalinga

Blanda kaffe med strösockret så att sockret löser sig, häll över kexen. Vill man spetsa desserten så tillsätter man 1 dl marsalavin till kaffet som hälls på kexen. 2 dl kaffe
Dagens recept: Varma drycker

Dagens recept: Varma drycker

Till kaffechokladen passar kakaolikör eller cointreau bra men du kan också använda rom eller arrak. Det går utmärkt att laga de här dryckerna på pulverkaffe eller pulverchoklad - snabbt och bekvämt
Double chocolate christmas cookies

Double chocolate christmas cookies

Jag kunde inte låta bli, jag tycker om undertonen av lite kaffe. Double chocolate christmas cookies. 1 DAG KVAR TILL JULAFTON
Mat & vin.

Mat & vin.

Sotad broccoli, vaxbönor samt en balsamicosky spetsad med kaffe. Slå i kaffet. 3 msk kaffe. Fick frågan om att vara med i en tävling för mat/vinbloggare
Saftig picknick-kaka med touch av tropiken.

Saftig picknick-kaka med touch av tropiken.

Det är så rofyllt när skymningen så sakteliga faller och det är alldeles tyst, det ända man hör är det ljumma sommarvindarna som gör ett försök att svalka och sprider den ljuvliga doften från rosenbuskarna i trädgården, att jag sedan sitter på trappen med en stark kopp kaffe och dagens saftiga picknick-kaka med annanas toppad med en rostad kokos glasyr spetsad med lite rom ja då förstår ni att man inte kan annat än njuta

Intervju med Andreas Mathiason

Côte de boeuf med hemslagen bearnaise spetsad med chipotle till varmrätt. Kaffe och cognac till efterrätt